Про ХЛЕБ... 😢🙁💔
Какой хороший хлеб мы ожидаем из муки, полученной от пшеницы 4 и 5 классов? Это кормовая пшеница, которая годится только на корм скоту. Но хорошей говядины от бычка или коровки, питавшейся этим зерном, не получится. Качественный хлеб можно испечь из муки, полученной из пшеницы 1 и 2 класса, которой в России не выращивают, так как она полностью не вызревает и, при том, считается малоурожайной, требующей внесения на поля большого количества удобрений. Сегодня даже зерно 3 кл, которое по своим показателям тоже является кормовым, составляет менее 30 % от общего объема выращиваемой пшеницы в стране. Всё остальное - откровенная кормовая пшеница 4-5 кл самого низкого качества. В СССР сеяли пшеницу 3 класса в больших объемах, не жалея средств на удобрения. Поэтому, в нашу муку, полученную из зерна 3 кл, добавляя муку пшеницы 1 - 2 кл, которую закупали за границей, получали более-менее, качественную мучную смесь, из которой и пекли относительно хороший, съедобный хлеб. А сегодня сеют сплошь зерно 4-5 класса, которое, по мировым нормам, вообще запрещёно для изготовления пищевой хлебной муки. Но для нашей страны законы мировых производителей не писаны и плевали мы на общепринятые нормы. Применяя всякие разрыхлители, улучшители и добавки, пытаемся из г...вна делать хлеб. Получается, но, как то, не очень. Зато дёшево и сердито. Потому, как собственный народ у нас теперь принято держать за скотину.